2012-05-18 Zitronensuppe ( soupa avgolemono ) Die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Den Reis wascehn, abtropfen lassen und in die kochende Brühe streuen. Zugedeckt bei milder Hitze in 15-20 garen. Inzwischen die Eier leic .....
Ente sevillanische Art Ente kalt abspülen, trockentupfen. Innen und aussen salzen und
pfeffern. Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Möhre schälen, in Scheiben
schneiden. orange heiss abbürsten, in Scheiben schneiden. Olivenöl
im Brät....
Kalbshaxe mit Rosmarin u. Salbei Kalbshaxe salzen und pfeffern. Butter im Schmortopf erhitzen,
Fleischscheiben anbraten. Zwiebeln schälen und hacken. Tomaten
überbrühen, abziehen und grob würfeln. Möhre und Sellerieknolle
putzen und kleinschneiden. Knoblauchzehe schälen und mit S....
Pancakes (mit Speck und Ahornsirup...) Das Mehl sieben und locker mit Trockenhefe und Salz vermischen. Erst
Milch und Sahne hinzufügen und verrühren - so entstehen keine
Klümpchen - dann die Eigelb hinzufügen und den Teig glattrühren.
Den Teig mit einem Tuch - er darf keinen Zug abbeko....
Aprikosen-Avocado-Konfitüre Aprikosen waschen und entkernen. Avocado schälen und entsteinen.
Dem Fruchtfleisch beider Früchte 500 Gramm Gelierzucker hinzufügen und mischen.
Mit Pürierstab fein pürieren und 3 Minuten im Topf köcheln lassen.
Danach in geeignete Gläser abfüll .....
