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| Neapolitanischer Gemüsetopf
1 klein. Aubergine, 1/2 klein. Chilischote, 300 g Zwiebeln, 1 Stange Staudensellerie, 1 Rote Paprikaschote, 500 g Kartoffeln, 300 g Zucchini, 1 klein. ..... |
Spargel-Kartoffel-Suppe
750 g Grüner Spargel, 1 El. Zucker, 40 g Butter, 1600 ml Kalbsfond (Glas), 750 g Kartoffeln, 200 g Zwiebeln, 4 El. Öl, 1/4 l Schlagsahne, Salz, Pfeffe ..... |
Bohneneintopf mit Wiener Würstchen
150 g Weisse, getrocknete Bohnen, 1 1/4 l Fleischbrühe, 4 Karotten, 1 Stange Lauch, 3 Tomaten, 1 El. Margarine, 1 El. Tomatenmark, 1 El. Weizenmehl, S ..... |
Karotteneintopf
600 g Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Paprika, (edelsüss), 1 kg Karotten, 600 g Zwiebeln, 1 El. Rosmarinnadeln fein gehackt, 1/4 l Fleischbrühe, 200 g ..... |
Schüsselpastete
4 Scheib. TK_Blätterteig a 45g, 200 g Champignons, 10 g Butterschmalz, Salz, Pfeffer a.d. Mühle, 400 g Ragout fin Dose, 1 Eigelb, 1 El. Sahne, 2 klein ..... |
Maissuppe mit Kopfsalat
200 g Kopfsalat geputzt, 1/4 l Gemüsebrühe Instant, 50 g Doppelrahm-Frischkäse mit Kräutern, 140 g Maiskörner a.d. Dose, Salz, weisser Pfeffer, Muskat ..... |
Radieschensuppe
2 Kartoffeln, 2 Schalotten, feingehackt, 4 Bd. Radieschen, 2 Blättchen Liebstöckel, 1 Knoblauchzehe, 1/8 l Sahne, 20 g Butter, 1 l Fleisch-, Geflügel- ..... |
Bunte Frühlings-Suppe
50 g Lauchzwiebeln geputzt (Porree), 100 g Möhre geschält, 50 g Staudensellerie geputzt, 1 TL Klare Brühe (Instant), 40 g Nudeln kleine, 50 g Fleischw ..... |
Haselnusssuppe
100 g Haselnüsse gemahlen, 2 Schalotten gescheibelt, 1 l Fleischbrühe oder Gemüsebrühe, 1 El. Honig, Süsse Sahne nach Geschmack, 1 Prise Schwarzer Pfe ..... |
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