|
| Gedämpfte Wirsing-Päckchen
100 g Reis, Salz, 12 klein. Wirsingblätter, 1/2 l Gemüsebrühe, 100 g Champignons, 1/2 Bd. Frühlingszwiebeln, 2 Tomaten, 75 g Sprossen, 4 El. Sojasauce ..... |
Spargel-Mezzalune
TEIG, 250 g Teigwarenmehl, wenig Salz, 3 Frische Eier, 1 El. Olivenöl, FÜLLUNG, 500 g Grüne Spargeln, 3 El. Creme Fraiche, 1 Ei, 4 ..... |
Tofu-Miso-Eintopf
2 mittl. Zwiebeln, 2 El. Sesamöl, 3 mittl. Karotten, geschält, in Scheiben, 2 Selleriestangen, Stücke, 1 Stück Klettenwurzel (nicht absolut notwendig) ..... |
Steckrüben-Kartoffel-Pfanne
2 Zwiebeln, 400 g Stück Steckrübe, 300 g Kartoffeln, 30 g Butter, 1 El. Öl, 20 g Kürbiskerne grob gehackt, 1/2 Bd. Glatte Petersilie grob gehackt, Sal ..... |
Kräuter-Sahne-Creme
125 g Magerquark, 250 g Sahnejoghurt, 1 El. Zitronensaft, 1 Tas. Feingehackte Kräuter, (Schnittlauch,Petersilie, Liebstöckel/Maggikraut, Dill,Borretes ..... |
Gemüsehirse
200 g Karotten in dünne Rädchen, 250 g Champignons geputzt blättrig geschnitten, 1 Zwiebel fein gehackt, 1 Bd. Petersilie grob gehackt, 1 TL Öl, 200 g ..... |
Grundrezept für Tofukuchen (ohne Eier)
250 g Weizenmehl frisch gemahlen, 2 TL Backpulver, 1 TL Vanillezucker, 1 Prise Salz, 75 ml Apfelsaft, 25 ml Maiskeimöl, 100 g Vollrohrzucker oder Birn ..... |
Vollkorn-Risotto
1 Zwiebel, 50 g Butter oder Margarine, 200 g Vollkorn-Reis, 3/4 l Klare Brühe (Instant), 1/4 l Weisswein, 1 Lorbeerblatt, 250 g Möhren, 1 Bd. Lauchzwi ..... |
Dinkelpastete
TEIG, 320 g Weizenmehl, 1 Eigelb, 1 TL Salz, 160 g Butter, FÜLLUNG, 200 g Dinkel, 350 ml Wasser, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 2 Ei ..... |
|
