Osterlamm


Für 4 Personen

Zutaten:
  • 4 Eier getrennt
  • 4 El. Wasser
  • 250 g Mehl
  • 180 g Zucker
  • 1 Unbeh. Zitrone die abgeriebene Schale
  • 1 Lammform

  • Zubereitung:
    Eigelb schaumig rühren, das warme Wasser dazumischen, danach Zucker, Zitronenschale und Salz. Das zu Schnee geschlagene Eiweiss darunterheben. Mehl darüber sieben und vorsichtig untermischen. Den Teig in die ausgefettete Form füllen und ca. 25 Min. bei 200o C backen.

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