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Rezept Gefüllte Pfannkuchen mit Bananenkompott

Gefüllte Pfannkuchen mit Bananenkompott


Für 4 Personen

Zutaten:
  • 250 g Mehl
  • 50 g Zucker
  • 3 Eier
  • 20 g Butter
  • 4 dl Milch

    KOMPOTT

    8 Apfelbananen

  • 1 Zitrone
  • 100 g Orangenschalen
  • geraspelt
  • 50 g Butter
  • 50 g Zucker
  • 2 cl Rum

  • Zubereitung:
    Den Rührteig für die Pfannkuchen zubereiten und die Pfannkuchen (pro Person 2 Stück) backen. Die Bananen mit Zitronensaft zerdrücken. Die zerdrückten Bananen in etwas Butter erhitzen und die geraspelten Orangenschalen dazugeben. Auf jeden Pfannkuchen 2 El Bananenkompott geben und zweimal falten (halb, dann viertel). Zucker darüberstreuen und mit Rum flambieren.

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