Zucchini-Quiche ohne Boden

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten: 4 mittl. Zucchini 4 Tomaten 6 Eier Salz Butter 1 tb Muskat 100 g Gouda gerieben

Zubereitung: Zucchini waschen, putzen und grob raffeln. Tomaten brühen, häuten und halbieren. Eier mit Salz und Muskat verquirlen. Zucchini und Käse unter die Eier mischen. Eine feürfeste Form mit hohem Rand mit Butter ausstreichen und die Zucchini-Eier-Masse hineingeben. Die Tomaten daraufgeben und auf der mittleren Schiene des backofens bei 180 oC 30 Minuten backen.