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Rezept Passionsfruchteis (zuckerfrei)

Passionsfruchteis (zuckerfrei)

Vorbereitungszeit ca. 120 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 6 Passionsfrüchte (1)
  • 200 g Naturjoghurt
  • 2 Eigelb
  • Flüssiger Süsstoff nach Belieben
  • 2 Passionsfrüchte (2) halbiert

    VARIATION

    2 El. Rum oder Brandy

  • Zubereitung:
    Die Passionsfrüchte (1) halbieren und das Fruchtfleisch in eine Schüssel herauslösen. Joghurt und Eigelb zugeben, gut mischen, gegebenenfalls etwas Süsstoff hinzufügen. Die Frucht-Mischung in einen Gefrierbehälter geben und 1 Stunde anfreiren lassen. Die Eiskristalle mit einer Gabel zerkleinern und das Eis dickruheren, bis es geschmeidig ist, wieder in den Tiefkühler geben und ganz gefrieren lassen. 10 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, Eiskugeln formen und in Gläsern anrichten, mit den halben Passionsfrüchten (2) dekorieren. TIP: Fruchteis ist erfrischender ohne Zucker. Sollten Sie es dennoch süsser mogen, verwenden Sie flüssigen Süsstoff. Variation: Fügen Sie vor dem Gefrieren Rum oder Brandy zu der Fruchtmischung hinzu. ACHTUNG: Das Eis wird im Tiefkühler sehr hart, daher müssen Sie es mindestens 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefriergerät nehmen.

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