Würzige Eibrote

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 2 Personen

Zutaten:
  • 3 Hartgekochte Eier
  • 100 g Margarine
  • 1/2 Rote Paprikaschote
  • 1 Kleine Zwiebel
  • Salz
  • 1 Prise Paprika edelsüss
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Prise Curry
  • 1 Prise Senfpulver
  • 2 Scheib. Vollkornbrot
  • Kresse

  • Zubereitung:
    Die hartgekochten Eier halbieren. Das Eigelb mit der Margarine glattrühren, das Eiweiss fein würfeln. Die Paprikaschote putzen und in kleine Würfel schneiden. Die geschälte Zwiebel ebenfalls fein würfeln. Eiweiss-, Paprika- und Zwiebelwürfel mit der Margarine-Eigelbmasse vermischen. Mit Salz und den Gewürzen abschmecken und auf die Brotscheiben verteilen. Mit Kresse garnieren.

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