Stachelbeerkuchen

Vorbereitungszeit ca. 60 Minuten
Für 1 Personen

Zutaten:
  • 180 g Mehl
  • 90 g Zucker
  • 90 g Butter
  • 1 Eigelb
  • 3 Eiweiss
  • 200 g Zucker
  • 100 g Geriebene Haselnüsse

  • Zubereitung:
    Mürbteig zubereiten, die Eiweiss zu festem Eischnee schlagen, unter die Hälfte des Eischnees die Stachelbeeren und Nüsse mischen, Masse auf den Teig geben. 40 Min. bei mittlerer Hitze backen. Dann den restlichen Eischnee auf dem Kuchen verteilen und nochmals 10 Minuten backen.

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