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Rezept Johannisbeer-Souffle

Johannisbeer-Souffle

Vorbereitungszeit ca. 60 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 150 g Halbweissbrot
  • 25 cl Milch
  • 4 Eier
  • 125 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Glas Vanillinzucker
  • Oder Mark von
  • 1/2 Vanillestengel
  • 300 g Johannisbeeren

  • Zubereitung:
    Brot fein schneiden und in heisser Milch einweichen. Eier trennen. Butter, Zucker, Eigelbe und Vanillinzucker oder Mark von Vanillestengel schaumig rühren und mit dem Brot gut vermischen. Johannisbeeren zugeben und zuletzt die steif geschlagenen Eiweisse sorgfältig darunterziehen. In eine grosse oder mehrere kleine Souffle-Formen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 40 Minuten backen.

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