Pumpernickelfruechtebrot

Vorbereitungszeit ca. 60 Minuten
Für 1 Personen

Zutaten:
  • 125 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 3 Eier
  • Zimt
  • 1/2 Glas Backpulver
  • 125 g Mandeln
  • 125 g Haselnüsse
  • 200 g Rosinen
  • Zitronat
  • 3 Scheib. Pumpernickel

  • Zubereitung:
    Zucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Zimt und Backpulver hinzugeben und gut vermischen. Mandeln, Haselnüsse, Rosinen, Zitronat und die fein geriebenen Pumpernickelscheiben hinzufügen und gut durcharbeiten. Bei mittlerer Hitze 40 Minuten backen.

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