Flandrischer Salat

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 4 Eier hartgekocht
  • 500 g Salatkartoffel
  • 2 Zwiebeln
  • 1/2 Salatgurke
  • 1/2 Tas. Champignons a.d.Dose
  • 200 g Aufschnittzunge
  • 250 g Rinderbrust gepökelt und
  • gekocht
  • 1 Tas. Salatsauce Nr.13
  • 1/2 Tas. Bouillon (Würfel)

  • Zubereitung:
    Die Eier schälen und in Achtel schneiden. Die Kartoffeln noch warm schälen, und in feine, gleichmässige Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Salatgurke ungeschält in feine Scheiben schneiden. Die Champignons abtropfen lassen und vierteln. Die Zunge und die kalte Rinderbrust in gleichgrosse Streifen schneiden. Alle Salatzutaten vorsichtig miteinander mischen, in einer Schale anrichten und mit der Salatsauce übergiessen. Den Salat 10 Min. zugedeckt durchziehen lassen. Die Bouillon erhitzen und über den Salat giessen. Den Salat noch einmal zugedeckt 20 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen.

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