Zubereitung: Suppengrün und Zwiebel putzen und fein würfeln. Zwiebel- und
Suppengrünwürfel im Öl unter Rühren glasig dünsten. Das Hackfleisch
zerbröckeln, zum Gemüse geben und braun anbraten. Das Tomatenmark
unterrühren.
Passierte Tomaten und Brühe dazugiessen. Mit Salz, Cayennepfeffer und
einer Prise Zucker würzen. 15 Minuten im offenen Topf einkochen lassen.
Butter/Margarine erhitzen, den Rosenkohl unaufgetaut hineingeben und
andünsten. Mit Salz und etwas Zucker würzen, Wasser dazugiessen,
aufkochen lassen und zugedeckt 15 Minuten garen. Den Rosenkohl in einem
Sieb abtropfen lassen.
Die Hackfleisch-Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, den Rosenkohl
darauf verteilen und mit dem Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei
200 oC ca. 20 Minuten überbacken.
Pro Portion ca. 602 kcal.
