Vanillecrem

Vorbereitungszeit ca. 5 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 500 ml Milch
  • 2 Eigelb
  • 20 g Stärkemehl
  • 1 Vanilleschote
  • 2 El. Zucker
  • 1/4 l Sahne
  • oder 2 Eischnee

  • Zubereitung:
    Man rührt Milch, Eigelb, Stärkemehl, Zucker und das Mark der Vanilleschote kalt an und schlägt die Masse mit dem Schneebesen bis zum Kochen, dann sofort vom Herd ziehen und kalt stellen. Während des Abkühlens rührt man sie ab uns zu damit sich keine Haut bildet. Wenn die Creme erkaltet ist, zieht man die steife Schlagsahne oder den Eischnee darunter. Anmerkung: Statt Vanilleschote kann man auch ein Päckchen "echten Vanillezucker" nehmen.

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