Quittenkompott

Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten
Für 2 Personen

Zutaten:
  • 500 g Quitten
  • 4 Rote Chilischoten
  • 375 ml Obstessig
  • 125 ml Weisswein
  • 125 g Brauner Zucker
  • 1 El. Wacholderbeeren
  • 1 TL Pimentkörner
  • 2 Lorbeerblätter

  • Zubereitung:
    Quitten schälen, Kerngehäuse ausstechen und die Früchte in Scheiben schneiden. Chilischoten waschen. Chilischoten, Obstessig, Wein, brauner Zucker, Wacholderbeeren, Piment und Lorbeer zum Kochen bringen. Quitten darin 10 Minuten garen. Quittenkompott in saubere Gläser füllen, verschiessen und abkühlen lassen. Haltbarkeit: 6 Monate

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