Zubereitung: Wenn Sie vor lauter Völlegefühl nicht mehr hinunterbekommen, sollten Sie
es mit diesen nährstoffreichen Suppen versuchen.
Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Die Hälfte des Fetts
zerlassen und den Lauch darin andünsten. Hirse zum Lauch geben, kurz
andünsten. Mit der Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten leise köcheln
lassen. Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen. Spinat im restlichen
Fett andünsten und grob hacken. Den angedünsteten Spinat und die Milch zu
Hirse und Lauch geben und ca. 5 Minuten weitergaren. Abschmecken und
Parmesan unterziehen.
Pro Portion ca. 600 kcal.
