Zubereitung: Tofu zur Milch geben und pürieren. Wasser aufkochen, Tofumilch beigeben
und aufkochen. Griess beifügen, unter Rühren 15 Minuten köcheln lassen,
dann würzen. Den Brei auf einem kalt abgespülten Brett ca. 2 cm dick
ausstreichen und auskühlen lassen.
Mit einem Glas runde Gnocchi ausstechen und in einer Gratinplatte
dachziegelartig verteilen. Den Käse und die feingehackten Kräuter
darüberstreuen und im auf 250 °C vorgeheizten Ofen einige Minuten
gratinieren, bis der Käse schön goldbraun ist.
