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Rezept Selleriescheiben, Paniert

Selleriescheiben, Paniert

Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 400 g Sellerie (8 Scheiben)
  • 5 TL Zitronenssaft
  • 1 El. Zucker
  • 1 Ei
  • 50 g Sesam
  • 50 g Semmelbrösel
  • 8 El. Öl
  • 50 g Senfgurken
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 5 El. Mayonnaise
  • 75 g Joghurt
  • 1 El. Senf

  • Zubereitung:
    Selleriescheiben schälen und mit 3 Tl Zitronensaft und Zucker in Salzwasser 5 min vorgaren. Das Ei verquirlen. Sesam mit den Bröseln mischen. Die gut abgetropften Selleriescheiben erst in Ei, dann in der Sesammischung wenden und in heissem Öl goldbraun braten. Gurken fein würfeln, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Beides mit der Mayonnaise, Joghurt, Senf und dem restlichen Zitronensaft verrühren. Sellereischeiben mit der Sauce servieren. Dazu grüner Salat.

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