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Rezept Kalocsaer Kohlpfanne

Kalocsaer Kohlpfanne

Vorbereitungszeit ca. 60 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 500 g Schweinehack
  • 1 kg Weisskohl
  • 1 El. Schmalz
  • 4 Eier
  • 1 El. Paprika
  • 3 klein. Tomaten
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Grüne Paprikaschoten
  • 100 g Reis
  • 1 Knoblauchzehe
  • 50 g Räucherspeck
  • 200 g Saure Sahne

  • Zubereitung:
    In Stücke geschnittenen Kohl in Salzwasser halbgar kochen, abtropfen lasen. Reis halbweich kochen, auch abtropfen lasen. Den kleingeschnittenen Speck im Schmalz auslassen und darin die Zwiebeln glasig dünsten. Paprikapulver und Hackfleisch zugeben. Salzen, 10 min dünsten. Fleisch, Reis, geschnittene Tomaten, Paprikaschoten und Kohl in eine Auflaufform geben. Eier mit Sahne und Paprikapulver verquirlen, Auflauf damit begiessen. 45 min bei mittlerer Hitze backen.

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