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Rezept Gefüllte Wickeläpfel

Gefüllte Wickeläpfel

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 6 Personen

Zutaten:
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 50 g Zucker
  • 1/8 l Lauwarme Milch
  • 1 Prise Jodsalz
  • 50 g Margarine
  • 250 g Mehl
  • 6 klein. Säürliche Äpfel
  • Mehl zum Ausrollen
  • 1/2 Glas Rum-Rosinen abgetropft
  • 3 TL Apfelkraut
  • Puderzucker zum Bestäuben

  • Zubereitung:
    Die zerbröckelte Hefe mit einem Teelöffel Zucker in die Milch rühren und 10 Minuten gehen lassen. Die Hefemilch mit restlichem Zucker, Jodsalz und Margarine zum Mehl geben und zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (20x30cm) ausrollen, in 6 Quadrate (10x10cm) schneiden. Je einen Apfel darauf setzen. Die Äpfel mit der Hälfte der Rosinen füllen, jeweils 1/2 Teelöffel Apfelkraut darübergeben und restliche Rosinen darüber verteilen. Die Teigecken über den Äpfeln gut zusammendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen (E:200oC/G:St.3) ca. 25 Minuten goldgelb backen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

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