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Rezept Karottengericht mit Vollkornreis indische Art

Karottengericht mit Vollkornreis indische Art

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 600 g Karotten
  • 4 El. Süsse Sahne
  • 4 El. Sesam
  • 1 Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 El. Butter
  • Meersalz
  • Pfeffer
  • Paprika edelsüss

    FÜR DEN REIS

  • 200 g Vollkornreis
  • 400 ml Wasser
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Kurkuma (Gelbwurz)

  • Zubereitung:
    Karotten waschen, sauber bürsten und in Scheiben schneiden, Zwiebel schälen und würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin andünsten, Karottenscheiben dazugeben und ca. 5 Minuten mitdünsten. Sesam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze rösten, bis die Samen anfangen zu springen. Die Karotten würzen, mit der Sahne übergiessen und den Sesam unterziehen. Während das Karottengemüse zubereitet wird, in einem separaten Topf den Vollkornreis mit den Zutaten 20 Minuten kochen und noch 10 Minuten auf der ausgeschalteten Platte nachquellen lassen. Zu dem Karottengemüse servieren.

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