Warning: mysql_result() [function.mysql-result]: Dec not found in MySQL result index 3 in /home/www/web45/html/anzeigen.php4 on line 48
Rezept Gemüse-Hühnertopf

Gemüse-Hühnertopf

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 500 g Gekochtes Fleisch vom Suppenhuhn
  • 300 g Rote Bete
  • 200 g Staudensellerie
  • 200 g Säürliche Äpfel
  • 1 El. Butterschmalz
  • 45 g Hirsemehl
  • 1 TL Gerebelter Thymian
  • 450 ml Geflügelbrühe
  • Salz
  • Weisser Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 1 Bd. Glatte Petersilie
  • 2 El. Sauerrahm (20% Fett)

  • Zubereitung:
    Diese milde, gesunde Zusammenstellung ist für die Stillzeit, aber auch für die Schwangerschaft ideal. Sie können das Gericht auf Vorrat kochen und einfrieren. Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Rote Bete waschen und in der Schale im Dämpfeinsatz des Schnellkochtopfes 15 Minuten garen, abdampfen und abkühlen lassen. (Im Normalkochtopf beträgt die Garzeit 1 Stunde.) Sellerie waschen, putzen, dicke Fäden abziehen. Die Stangen in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die abgekühlten roten Beten schälen und in etwa 1 cm grosse Würfel schneiden. Äpfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Viertel in Stifte schneiden. Das Butterschmalz erhitzen und Sellerie und rote Bete darin kurz anbraten. Das Hirsemehl über das Gemüse streuen, Apfelstifte, Thymian und Fleisch zugeben, Brühe angiessen. Aufkochen lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie waschen und hacken. Vor dem Servieren Sauerrahm und Petersilie untermischen. Dazu passt Reis. Tip: Hübsch sieht ein Reisring aus. Reis kochen, gegarten Reis in eine mit kaltem Wasser ausgespülten Kranzform drücken, auf den Teller stürzen. Pro Portion ca. 510 kcal.

    Zurück zur
    Auswahl
    DruckversionAls Mail
    versenden
    Feedback