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Rezept Fasten-Rollen (Zuerich)

Fasten-Rollen (Zuerich)

Vorbereitungszeit ca. 40 Minuten
Für 1 Personen

Zutaten:

TEIG

  • 300 g Mehl
  • 200 g Butter kalt
  • 60 g Zucker
  • 1 El. Rotweinessig

    FÜLLUNG

  • 200 g Mandeln gerieben
  • 180 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 dl Milch

    ZUM BESTREICHEN

  • 1 Ei verquirlt

  • Zubereitung:
    Sämtliche Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben, zwischen den Fingern fein zerreiben (wichtig: die Butter muss kalt sein!), zu einem Teig zusammenfügen und 30 Minuten ruhen lassen. Für die Füllung alle Zutaten gut mischen. Den Teig 3 bis 4 Minuten dick auswallen, mit der Füllung bestreichen und aufrollen. In 1 cm dicke Stücke schneiden. Auf ein mit Backtrennfolie belegtes Blech setzen, mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180 oC ca. 15 bis 20 Minuten backen.

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