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Rezept Nußecken

Nußecken

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 1 Personen

Zutaten:
  • 150 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • 1 pt Salz
  • 70 g Zucker
  • 100 g Butter

    ZUM BESTREICHEN

  • 3 El. Aprikosenkofitüre
  • 1 El. Rum

    BELAG

  • 100 g Butter
  • 125 g Zucker
  • 1 Glas Vanillezucker
  • 2 El. Wasser
  • 100 g Haselnüsse
  • gehackt
  • 100 g Haselnüsse
  • gemahlen

    GLASUR

  • 100 g Kuvertüre zartbitter

  • Zubereitung:
    Mehl mit Eigelb, Salz, Zucker und Butter gut verkneten. Den Teig eine Stunde in den Kühlschrank stellen, dann ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Konfitüre mit dem Rum glattrühren und auf die Teigplatte streichen. Für den Belag Butter und Zucker sehr schaumig rühren, lauwarmes Wasser hinzufügen und die Nüsse untermischen. Die Nussmasse gleichmässig auf den Teig verteilen und glattstreichen. Bei 180 Grad ca 20 bis 30 Minuten backen. Anschliessend in Quadrate schneiden und zu Dreiecken halbieren. Die Kuvertüre in kleine Stücke schneiden und vorsichtig bei schwacher Hitze auflösen. Die Nussecken mit den Spitzen eintauchen und auf Pergamentpapier trocknen lassen.

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