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Rezept Kartoffelbrei mit Sauerkraut und Röstzwiebeln

Kartoffelbrei mit Sauerkraut und Röstzwiebeln

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 2 Personen

Zutaten:
  • 400 g Kartoffeln küchenfertig
  • 1 El. Gemüsebrühe vegetabil
  • 50 g Sahne süss
  • 500 g Sauerkraut
  • 1 gross. Gemüsezwiebel
  • 1 1/2 El. Kokosfett
  • 350 ml Wasser

  • Zubereitung:
    Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, ins Wasser geben und in geschlossenem Topf etwa 15 bis 20 Minuten weichkochen. Die Würfel im eigenen Kochwasser zwerstampfen, das Püree mit der Instantbrühe abschmecken und mit der Sahne verfeinern. Das Sauerkraut nach Belieben kleinschneiden und in einem Topf erwärmen. Die Zwiebel schälen, in feine Ringe schneiden und im Fett unter Wenden rösten. Das heisse Sauerkraut mit dem Kartoffelbrei mischen, auf der Platte anrichten und die Zwiebelringe obenauf verteilen.

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