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Rezept Ausgebackene Vanillecreme

Ausgebackene Vanillecreme

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 1 Personen

Zutaten:
  • 1/2 l Sahne
  • 1 Stange Vanille
  • 140 g Zucker
  • 2 Eier
  • ganz
  • 6 Eigelb
  • Butter zum Ausfetten der Formen
  • Backteig französische Art
  • Fett zum Ausbacken

  • Zubereitung:
    Sahne mit einer der Länge nach aufgeschnittenen Stange Vanille mit Zucker aufkochen, dann erkalten lassen. Unterdessen die ganzen Eier und Eigelb mit dem Schneebesen gut schlagen und mit Vanille-Sahne- Masse vermischen. In Förmchen füllen. Im Wasserbad zugedeckt ca. 25 Min. bei 180 oC stocken lassen. Danach Vanille-Sahne erkalten lassen und aus der Form stürzen. Teile in Backteig auf französische Art tauchen und im heissen Fett goldgelb ausbacken. Zum Entfetten auf Küchenpapier legen.

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