Scholle in Orangen-Sahne-Sauce

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 2 Personen

Zutaten:
  • 400 g Schollenfilets
  • 1 TL Kräutersalz
  • 2 El. Butter
  • 140 ml Orangensaft frischgepresst
  • 1/2 TL Cayennepfeffer
  • 4 El. Sahne süss

  • Zubereitung:
    Schollenfilets waschen, trockentupfen, mit Kräutersalz mild würzen und in der zerflossenen Butter auf beiden Seiten etwa 4 bis 5 Minuten braten. Orangensaft hinzufügen, mit Cayennepfeffer leicht scharf würzen und zuletzt die Sahne darunterrühren. Tip: Als Vorspeise eignet sich bestens ein Fenchelsalat oder ein fruchtiger Rohkostteller.

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