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Rezept Schollenfilets mit Gurkensalat

Schollenfilets mit Gurkensalat

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 2 Personen

Zutaten:
  • 400 g Schollenfilets
  • 1 TL Kräutersalz
  • 2 El. Butter
  • 1 Salatgurke
  • 1 Tomate

    SAUCE

  • 1 El. Molkekonzentrat
  • 3 El. Sahne süss
  • 1/2 TL Meersalz
  • 1/2 TL Frutilose
  • 2 El. Dill gehackt
  • 200 ml Wasser

  • Zubereitung:
    Schollenfilets waschen, trockentupfen und mild salzen. In der Butter beidseitig jeweils 3 bis 4 Minuten braten. Gurke schälen und in dünne Scheiben hobeln. Molkekonzentrat, Wasser, Sahne, Meersalz, Frutilose und Dill zu einer Sauce verrühren und in einer kleinen Schüssel den Gurkensalat anrichten. Tomate von Stengelansätzen befreien, achteln und auf einem Teller mit den Schollenfilets anrichten.

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