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Rezept Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Häubchen

Karottencremesuppe mit Curry-Sahne-Häubchen

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 300 g Karotten
  • 1 Kartoffel
  • 1 El. Butter
  • 3/4 l Wasser
  • 3 TL Körnige Gemüsebrühe
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Muskat
  • 100 g Sahne
  • 1/2 TL Curry

  • Zubereitung:
    Karotten und Kartoffeln unter fliessendem Wasser sauber bürsten und grob würfeln. In der Butter andünsten, das Wasser und die Gemüsebrühe auffüllen und ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit dem Pürierstab pürieren und mit Pfeffer und Muskat würzen. Sahne steif schlagen, mit Curry würzen und auf jeden Teller Suppe eine Sahnehaube setzen.

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