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Rezept Kwee Mangkok

Kwee Mangkok

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 12 Personen

Zutaten:
  • 500 g Mehl
  • 1 Glas Backpulver
  • 2 Glas Vanillezucker
  • 280 g (2 x 140 g) geraspelten
  • Kokos
  • 600 ml Mineralwasser
  • 1 Prise Salz
  • 280 g Zucker
  • Öl
  • je nach Wunsch rote und
  • grüne Lebensmittelfarbe

  • Zubereitung:
    Alle Zutaten (ausser der 2. Portion Kokos) in einer grossen Schale verrühren. Je nach Wunsch den Teig in zwei Portionen verteilen und mit der Lebensmittelfarbe rot und grün färben. Zum Backen (Dämpfen) nimmt man am Besten Muffinförmchen aus Papier. Bei anderen Förmchen, diese erst mit Öl einfetten. Die Förmchen 3/4 mit Teig füllen und ca. 45 Min. mit geschlossenen Deckel Dämpfen. Das Gebäck sollte gut aufgehen und oben aufgebrochen sein. Den übrig gebliebenen Kokos mit etwas Salz ca. 15 Min. dämpfen lassen und dieses über das Gebäck streuen. Auch hier wieder die Kombination salzig/süss.

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