Feiner Sauerkrautslat

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 500 g Sauerkraut
  • 1 Zwiebel
  • rot
  • 200 g Radicchio
  • 250 g Erdbeeren
  • 1 Paprikaschot
  • gelb
  • 4 El. Walnusskerne
  • gehackt

    FÜR DAS DRESSING

  • 200 g Creme fraiche
  • 3 El. Sherry
  • halbtrocken
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 El. Honig
  • Zitronenmelisse

  • Zubereitung:
    Sauerkraut zerpflücken. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Radicchio waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Erdbeeren waschen, Grün herauszupfen und die Erdbeeren halbieren. Paprikaschote halbieren, Kerne und weisse Trennwände entferen und die Schote waschen. In feine Streifen schneiden. Dressingszutaten verrühren und unter die Salatzutaten mischen oder als Haube daraufgeben. Mit Zitronenmelisse garnieren.

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