Einfacher Salat, RAU TRôN DON GIAN

Vorbereitungszeit ca. 25 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 1 Grüner Salat in feine Streifen geschnitten
  • 1 Gurke geschält und der Länge nach in feine Streifen geschnitten
  • 2 Möhren geschält und der Länge nach in feine Streifen geschnitten
  • 1 gross. Handvoll Bohnensprossen gewaschen und gut abgetropft
  • 3 El. Koriandergrün gehackt
  • 3 El. Frische Minze gehackt
  • 2 Eier hargekocht
  • geviertelt zum Garnieren

    SALATSAUCE

  • 4 El. Nuoc Mam Sauce oder
  • 3 El. Maggi-Flüssigwürze
  • 4 El. Zitronensaft
  • 1 El. Weinessig
  • 3 Knoblauchzehen feingehackt und zerdrückt
  • 1 Rote Chilischote feingehack
  • 3 El. Geröstete Erdnüsse grob- gehackt

  • Zubereitung:
    Salat, Gurke, Möhren und Bohnensprossen vermischen. Nuoc Mam Sauce, Zitronensaft und Essig verrühren. Knoblauch und Zucker dazugeben und gründlich vermischen; Chilischote und Erdnüsse unterziehen. Sauce über den Salat giessen und Koriander und Minze darüberstreuen. Mit Eiervierteln garnieren.

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