Champingionsalat

Vorbereitungszeit ca. 30 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 400 g Weisse Champignons
  • 1 Zitrone
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 1 El. Senf
  • 2 El. Rotweinessig
  • 1 TL Honig
  • Salz
  • Pfeffer frisch gem.
  • 4 El. Olivenöl
  • einige grüne Salatblätter
  • 1 Bd. Schnittlauch

  • Zubereitung:
    Champignons mit Küchenkrepp abreiben und die Stiele knapp abschneiden. Pilze in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten abspülen und halbieren. Senf, Essig, Honig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Abgespülte Salatblätter in mundgerechte Stücke zupfen und auf Portionsteller legen. Champignons und Tomaten mischen und daraufgeben. Salatsosse darüberträufeln und mit Schnittlauch bestreuen. pro Port. ca.125 kcal/514 kJ

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