Bagels

Vorbereitungszeit ca. 60 Minuten
Für 12 Personen

Zutaten:
  • 20 g Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 1/4 l lauwarmes Wasser
  • 400 g Mehl
  • 2 TL Salz
  • 50 g Butter

    Zum bestreuen:

  • Mohn
  • Sesam

    Zum belegen:

  • Salatblätter
  • Räucherlachs
  • Sahniger Frischkäse

  • Zubereitung:
    Hefe und Zucker in lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, Salz und Butter unterkneten. 40 Minuten gehen lassen In 12 Stücke teilen, jedes zu einer Kugel formen, mit bemehltem Kochlöffel ein Loch in die Mitte bohren. Bagels dann eine Minute in kochendes Wasser geben. Abtropfen lassen, mit Mohn oder Sesam bestreuen. Bei 225°C 20 Minuten backen. Bagels aufschneiden und belgen - ganz typisch mit "lox and schmeer" (Salatblatt, Räucherlachs, sahniger Frischkäse).

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