Fruchtiger Krautsalat

Vorbereitungszeit ca. 90 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 350 g Weisskohl
  • 125 g Cheddarkäse gerieben
  • 125 g Aromatische Äpfel
  • geraspelt
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 2 El. Zitronensaft

    Für das Dressing

  • 8 El. Olivenöl
  • 2 El. Weinessig
  • Salz + Pfeffer a.d.M.

  • Zubereitung:
    Weisskohl sehr fein in eine Schüssel raspeln, in kleinen Portionen den hauptteil des angerührten Dressings beifügen, auch den geraspelten Käse, der nicht kleben darf. Weiter mischen, die mit Zitronensaft beträufelten geraspelten Äpfel beigeben, schliesslich die Sonnenblumenkerne und zuletzt den Rest des Dressings. Gut mischen, eine Stunde kühlstellen. Pro Person ca. : 550 kcal Pro Person ca. : 2303 kJoule Fett : 19 Gramm Sonstiges : ca.1 Std. Kühlzeit

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