Fischtopf

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 200 g Zwiebeln
  • 300 g Möhren
  • 3 El. Öl
  • 500 g Kartoffeln
  • 2 Tl. Fenchelsamen
  • 1/4 l Gemüsebrühe
  • 600 g Kabeljaufilet
  • 2 El. Zitronensaft
  • 1 Bd. Dill Salz und Pfeffer

  • Zubereitung:
    Zwiebeln putzen, in Stücke schneiden. Möhren putzen, quer halbieren, vierteln. Zwiebeln in heissem Öl glasig dünsten. Kartoffeln schälen, vierteln, mit den Möhren, den Fenchelsamen, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln geben, andünsten, Gemüsebrühe zugiessen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen. Das Kabeljaufilet in Streifen schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Die Fischstreifen auf das Gemüse legen und zugedeckt ca. 5 Minuten garen. Den Dill hacken. Den Fisch und den Dill unter das Gemüse heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. * Pro Portion 299 kcal/1252 kJ *

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