Schaschlik - Spieße

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 750 g Lammfilet oder Schweineschnitzel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 6 El. Öl
  • Grober Pfeffer
  • 200 g Speck geräuchert und durchwachsen
  • 6 mittl. Zwiebeln
  • 2 Rote Paprikaschoten
  • 2 Gelbe Paprikaschoten
  • Salz

  • Zubereitung:
    Das Fleisch abspülen, trockentupfen und in etwa 3 cm grosse Stücke schneiden. Den Knoblauch abziehen und hacken. Knoblauch, Öl und Pfeffer verrühren und die Fleischstücke dazugeben. Alles gut mischen. Den Speck in etwa 2 cm grosse und 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebeln abziehen und vierteln. Paprikaschoten putzen, abspülen und würfeln. Fleisch, Speck, Zwiebeln und Paprika im Wechsel auf lange Spiesse stecken und auf den Backofenrost legen. Darunter ein Backblech schieben. Unter dem vorgeheizten Grill etwa 15 Minuten grillen, bis das Fleisch knusprig braun ist. Dabei mehrmals wenden. Die fertigen Spiesse salzen (pro Stück ca. 345 Kalorien, 28 g Fett).

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