Warning: mysql_result() [function.mysql-result]: Dec not found in MySQL result index 3 in /home/www/web45/html/anzeigen.php4 on line 48
Rezept Gebratener Spargel mit Kassler

Gebratener Spargel mit Kassler

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 800 g Frischer Spargel
  • 150 g Kassler
  • 1 Schalotte
  • 30 g Butter
  • 100 ml Hühnerbrühe
  • 1 Tomate
  • Erdnussöl zum Anbraten
  • Kerbel zum Garnieren
  • Salz
  • Pfeffer
  • Sojasauce

  • Zubereitung:
    Den Spargel schälen, die Enden abschneiden. Alle Stangen schräg in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Das Kassler in Streifen schneiden und in Erdnussöl anbraten. Um den Spargel zu braten, wird eine Pfanne etwas vorgeheizt. Die Spargelstücke in Erdnussöl scharf anbraten. Die Schalotte würfeln und sie mit der Butter zum Spargel geben. Einige Sekunden weiterbraten. Nun mit zunächst wenig Hühnerbrühe ablöschen und durchschwenken. Denn die Sauce darf nicht dünnflüssig werden, sondern soll am Spargel haften. Mit Salz, Pfeffer, Sojasauce abschmecken. Den Spargel anrichten und mit den Kasslerstreifen, Tomatenwürfeln und Kerbel garnieren.

    Zurück zur
    Auswahl
    DruckversionAls Mail
    versenden
    Feedback