Bratwurst in Bier

Vorbereitungszeit ca. 45 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 4 gross. Bratwürste
  • grobe
  • 1/8 l Milch
  • 40 g Margarine
  • 1 Zwiebel
  • 1/3 l Exportbier
  • 1/2 Lorbeerblatt
  • Pfeffer
  • schwarz
  • 1 El. Mehl

  • Zubereitung:
    Bratwürste mit heißer Milch begießen, damit sie beim Braten nicht platzen. Margarine in der Pfanne erhitzen. Bratwürste darin schön braun braten. Geschälte, gewürfelte Zwiebel zugeben und glasig werden lassen. Eine Tasse Bier zugießen. Bis zur Hälfte einkochen lassen. Lorbeerblatt zugeben. Mit der Pfeffermühle schwarzen Pfeffer drübermahlen. Restliches Bier zugießen und 15 Minuten die Würste bei geringer Hitze darin schmurgeln. Würste aus der Pfanne nehmen. Warm stellen. Soße mit in kaltem Wasser angerührten Mehl binden. 7 Minuten kochen, damit das Mehl gar wird. Lorbeerblatt herausfischen. Biersoße über die Bratwürste gießen.

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