Zubereitung: Margarine in der Pfanne erhitzen. Blutwurst in dicke Scheiben schneiden und knusprig anbraten. Geschälte, in Ringe geschnittenen Zwiebeln mitbraten. Die 4 Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden. 15 Minuten mit der Blutwurst dünsten.
Einen Apfel in Scheiben schneiden und eine Platte damit belegen. Darauf Blutwurst mit Äpfeln und Zwiebeln anrichten. Mit Petersilie garnieren.
