Arroz à la Cubanaise (Kalbfleisch nach Cubaner Art

Vorbereitungszeit ca. 75 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 500 g Kalbfleisch
  • Schnitzelstück
  • 30 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • weiß
  • 1 Zwiebel
  • 1 El. Mehl
  • 1/4 l Brühe
  • aus Würfeln
  • 1 Dos. Tomatenmark
  • klein
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Glas Schnellkochreis
  • 4 Bananen
  • 40 g Butter
  • 4 Eier
  • 30 g Margarine
  • Petersilie zum Garnieren

  • Zubereitung:
    Fleisch waschen, trocknen, in Streifen schneiden. Butter in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum braun braten. Salzen, pfeffern und warm halten. Zwiebel fein würfeln. Im Bratfond glasig dünsten. Mehl drüberstäuben. Unter Rühren mit Brühe auffüllen. 5 Minuten kochen lassen. Tomatenpüree einrühren. Knoblauchzehen schälen. mit etwas Salz zerdrücken. In die Soße geben. Dann kommt auch das Fleisch rein. 10 Minuten ziehen lassen. In zwischen den Schnellkochreis nach Vorschrift zubereiten. Gut abtropfen lassen. In eine Schüssel anrichten. Die geschälten, halbierten Bananen in 40 g. Butter goldbraun braten. Die Eier in 30 g. Margarine mit Salz zu Spiegeleiern braten. Auf den Reis anrichten. Mit Petersilie garnieren. Fleisch in einer anderen Schüssel servieren.

    Zurück zur
    Auswahl
    DruckversionAls Mail
    versenden
    Feedback