Apfelfleisch (Äbleflaesk )

Vorbereitungszeit ca. 75 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 500 g Kotelettstück
  • Schwein o. 4 Kotettelets
  • Salz
  • Pfeffer
  • schwarz
  • 2 El. Margarine
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Äpfel
  • Petersilie

  • Zubereitung:
    Schweinekotelettstück waschen, trocknen, salzen. Mit Pfeffer würzen. Fett im Topf erhitzen. Fleisch rundherum braun anbraten. Etwas Wasser zugießen. 60 Minuten braten. Zwischendurch mit dem Bratfond begießen. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit, Zwiebeln und die geschälten, entkernten, in Achteln geschnittenen Äpfel dazugeben. Goldbraun werden lassen. Fleisch rausnehmen. Mit Bratfond, Zwiebeln und Äpfeln anrichten. Petersilie anlegen.

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