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Rezept Datteln mit Marzipan

Datteln mit Marzipan

Vorbereitungszeit ca. 60 Minuten
Für 30 Personen

Zutaten:
  • 50 g Pistazien gemahlen
  • 120 g Puderzucker
  • 2 cl Brandy
  • 150 g Marzipanrohmasse
  • Puderzucker
  • 30 Datteln frisch
  • 50 g Halbbitter-Kuvertüre
  • 50 g Weisse Kuvertüre

  • Zubereitung:
    Pistazien, Puderzucker, Brandy und Marzipanmasse verkneten. Auf einer mit Puderzucker bestreuten Fläche zu einer Rolle von etwa 2 cm Durchmesser formen. In Teile schneiden (Anzahl s.o) und zu ovalen Stücken formen. Datteln häuten, längs aufschneiden und entkernen; mit Marzipanstücken füllen. Datteln leicht zusammendrücken. Kuvertüre getrennt zerkleinern, im warmen Wassebad schmelzen und in kleine Spritztüten füllen. Die Marzipandatteln mit feinen Linien verzieren.

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