Sauerampfer-Cheddar-Torte

Vorbereitungszeit ca. 60 Minuten

Zutaten:
  • 150 g Vollkornblätterteig
  • 150 g Sauerampferblätter entstielt
  • in Streif
  • 1/2 Kopfsalat in Streifen
  • 150 g Spinatblätter entsielt
  • in Streifen
  • 2 Eier
  • 60 g Cheddarkäse gerieben
  • 150 ml Milch
  • 150 ml Kaffeerahm
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Bärlauchpaste

  • Zubereitung:
    Die flache Kuchenform mit Blätterteig auslegen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen und mit Mehl gut ausstäuben. Das überschüssige Mehl auspinseln. Sauerampfer-, Kopfsalat- und Spinatstreifen gut vermischen und mit kochendem Wasser überbrühen. Sofort kalt abspülen und gut abtropfen lassen. Dieses Gemüsegemisch über den Teig verteilen. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren und über das Gemüse geben. Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten backen, bis der Guss fest geworden ist.

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