Grahambrot

Vorbereitungszeit ca. 60 Minuten

Zutaten:
  • 400 g Mehl (Type 405)
  • 400 g Weizenschrot
  • 2 Glas Trockenhefe
  • 500 ml Milch lauwarm
  • 1 TL Salz
  • 125 ml Öl

  • Zubereitung:
    Mehl, Weizenschrot, Trockenhefe und Salz vermischen. Öl und die lauwarme Milch dazugeben und ca. 5 - 10 Minuten zu einem glatten Teig verkneten. Eventuel noch etwas Mehl zugeben. Zugedeckt in einer Schüssel 45 Minuten gehen lassen. Teig nochmals kurz durchkneten und in eine Kastenform geben. Teig solange gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 30 Minuten). Backofen auf 200 Grad vorheizen. Brot etwa 45 - 50 Minuten backen.

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