Erbsensuppe mit Schweinefleisch

Vorbereitungszeit ca. 150 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 500 g Erbsen
  • gelb
  • 1 l Wasser
  • Salz
  • 3 Zwiebeln
  • mittelgroß
  • 3 Nelken
  • 500 g Schweinefleisch
  • gepökelt
  • 1 TL Majoran
  • getrocknet
  • 1 TL Thymian
  • getrockneter
  • 1 Petersilienstengel

  • Zubereitung:
    Für dieses schwedische Gericht die Erbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag in einem großen Topf mit Einweichwasser zum Kochen bringen. Salzen. Zwei Zwiebeln schälen und würfeln. Eine Zwiebel schälen, ganz lassen und mit Nelken bestecken. Beides in den Topf geben. Schweinefleisch unter kaltem Wasser abspülen und nach 20 Minuten in die kochende Erbsen geben. Aufkochen lassen. Majoran und Thymian dazugeben. Noch 100 Minuten kochenlassen. Die mit Nelken besteckte Zwiebel aus der Suppe nehmen Schweinefleisch auch rausnehmen. In dicke Scheiben schneiden. Erbsensuppe mit Salz abschmecken. In einer Schüssel anrichten. Fleischscheiben oberdrauflegen. Petersilie waschen und trockentupfen. die Erbsensuppe damit garnieren.

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