Bremer bunte Finken

Vorbereitungszeit ca. 120 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 250 g Bohnen
  • weiße
  • 400 g Schweinebraten
  • Salz
  • 200 g Möhren
  • 200 g Lauch
  • 2 Zwiebeln
  • 200 g Bohnen
  • grüne
  • 500 g Kartoffeln
  • Pfeffer
  • Streuwürze
  • 1 Bd. Petersilie
  • groß

  • Zubereitung:
    Weiße Bohnen über nacht einweichen. Am nächsten Tag mit dem Einweichwasser zum Kochen bringen. Schweinebauch reingeben. Salzen. 60 Minuten kochen lassen. Möhren, Lauch und Zwiebel putzen. Waschen. In kleine Würfel (Lauch in Streifen ) schneiden. Auch reingeben. Noch 30 Minuten kochen. In der Zwischenzeit die grünen Bohnen waschen, fädeln und kleinschneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. Beides 25 Minuten mitkochen lassen. Fleisch rausnehmen. In Streifen schneiden. Wieder reingeben. Mit Salz, Pfeffer und Streuwürze abschmecken. Gewaschene Petersilie hacken. Vor dem Servieren drüberstreuen.

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