Zucchinisalat - Insalata Zucchine

Vorbereitungszeit ca. 20 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 800 g junge
  • gleichmässig kleine Zucchini
  • Salz
  • Pfeffer
  • Saft einer halben Zitrone
  • 4 El. Olivenöl
  • Frisches Basilikum
  • gehackt

  • Zubereitung:
    Die ungeschälten Zucchini in Scheiben schneiden und in gesalzenem Wasser blanchieren. Gut abtropfen lassen, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft und Öl begiessen, 15 Minuten ziehen lassen und mit Basilikum bestreut als Vorspeise lauwarm servieren.

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