Ravioli-Grundteig

Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
Für 40 Personen

Zutaten:
  • 300 g Mehl
  • 3 Eier
  • 3 El. Öl
  • Salz
  • Mehl zum Ausrollen
  • 1 Eigelb
  • 2 El. Milch

  • Zubereitung:
    Mehl, Eier, Öl und Salz vermischen, Nudelteig herstellen. 6 x 6 cm grosse Quadrate markieren. In die Mitte dieser Quadrate einen Teelöffel Füllung geben. Milch mit Eigelb verrühren, die Ränder der Quadrate bestreichen. Die zweite Teighälfte locker darüber legen und den Teig rund um die Füllungen fest andrücken. Mit einem Kuchenrädchen die Raviolis viereckig ausrädeln.

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