Müsli mit Rhabarberkompott

Vorbereitungszeit ca. 60 Minuten
Für 4 Personen

Zutaten:
  • 500 g Rhabarber
  • 2 El. Birnendicksaft oder Zucker
  • 1 El. Wasser
  • 1 Zimtstengel
  • 2 Nelken
  • Müsli
  • 2 El. Rohzucker
  • 30 g Mandeln
  • gehackt
  • 20 g Butter
  • 2 El. Hirseflocken
  • 1 El. Weizenflocken
  • 25 cl Milch
  • 180 g Joghurt nature

  • Zubereitung:
    Rhabarber rüsten und in Stücke schneiden. Mit Birnendicksaft oder Zucker, Wasser, Zimtstengel und Nelken in eine Pfanne geben und zugedeckt im eigenen Saft knapp weichdünsten. Auskühlen lassen. Haferflocken, Zucker und Mandeln in der Butter unter Rühren so lange rösten, bis der Zucker leicht caramelisiert. Auskühlen lassen. Hirse- und Weizenflocken, Milch und Joghurt unter die Caramel-Haferflocken mischen. Mit dem Rhabarberkompott servieren.

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